カテゴリー : ‘日記・エッセイ・コラム’

ルバーブジャム

西郷村の島田農園さんから届いた
真っ赤なルバーブで今回も大好きな
ルバーブジャムを作りました。

毎年シーズンインをとても楽しみにしているのですが、
初物の瑞々しさは
切った瞬間にわかるくらい
本当にフレッシュ。


直売所で購入した広島産の
レモンもたっぷり。


あ~~今年も美味しいジャムが
完成です。


ルバーブが大好きな実家の母にも
週末送ったのですが、
早速「やっぱり最高に美味しいね♪」と
電話がかかってきました。

私は瓶を持って掬って食べるくらい
大好きなので作っても作っても
あっと言う間になくなってしまします。

ルバーブ。野菜なんですよ。
dも味は果物のよう。

今年はオンラインの注文が間違いないようです。
気になる方は島田農園さんのホームページ。
是非チェックしてみてくださいね(*^^*)

島田農園さんの真っ赤なルバーブ

番組でもお話した大好きなルバーブ。
今日もSTAY HOMEの時間は
西郷村の島田農園さんから届いた
真っ赤なルバーブをどうやって食べようか
考えていました。

初物ルバーブは
おうち時間が長いこともあり
いつもより多めに注文しました。

箱を開けたときに目に飛び込んでくる
鮮やかな色。
ルビーのような美しい赤に
今年も感動しています。

ミキティ

今週も沢山のメッセージありがとうございました!
ミキティに番組が終わったあと、
「番組に沢山メール来てたよ~!」と
連絡すると
「皆さんに覚えてもらっていて
よかったです!!!」と
返ってきました(*^^*)

またいつか一緒に仕事ができたらと
いつも思うとても可愛い後輩です。

番組TwitterとFacebookにも書いたのですが、
連休中に昨年まで一緒に働いていた
“ミキティ”こと鈴木美貴子ちゃんと
オンライン飲み会をしました!

すごい不思議な感覚ですね。
確かに一緒に飲んで食べてます(笑)

ミキティおすすめのミキティ宅の食材や
お酒も教えてもらったり乾杯したりしていると
時間がどんどん過ぎていく、、、
気づいたら4時間以上経っていました。

本当楽しいですね(*^^*)
会ってる感じする。

すごい時代です。

2人ともお家なのでスッピン、
メガネで誤魔化しているも
面白い(^^;
ミキティがオンライン飲み会の
写真を送ってくれました٩(^‿^)۶
見てみるとアップで恥ずかしい…

ミキティ。とってもとっても元気でしたよ。

この写真は今年の初め。、
ミキティおすすめのお店をハシゴしながらの
新年会の時の1枚。
この日は日付が変わって
6時間くらい食べて飲んで大笑いしていました。

色々話したのに
最後ミキティが、
「朝までハリーポッターを
観続けたら
二日酔いになりませんよ!」と、
謎の発言を連呼していたことが
強烈に印象に残ってます(笑)

元気娘ミキティ。
次は会って話したいなぁ。
皆さんはどんな連休でしたか?

 

牛乳消費メニュー 牛乳プリン

連休もあっという間に最終日。
日曜日までお休みという方も
多いのでしょうか?
日常とは全く違う中で迎えた今年の連休。
どんな風にすごされましたか。
私はお菓子を作ったり、録りためていた映画を
観たり、お家の中でも楽しく過ごそうと心がけて
この連休を過ごしました。
食べてばっかりで、あとが怖いです、、、

新型コロナウイルスの感染拡大による休校や
商業施設の休業で牛乳が余っていると聞き、
牛乳消費メニュー
牛乳プリンを作ってみました。


喉越しもいいし優しい甘さで
美味しい♪
グラスに苺を張り付けて
水玉模様にしてみました。


本当はカップ4個~5個のレシピだったのですが、
グラスが大きすぎたようで、
2個とお猪口2分の1個分しか
できませんでした(・_・;

大きめの牛乳プリンでしたが、
あっと言う間に食べちゃいました。

クッションカバーにソファカバー、
布団カバーなどを次から次へと
洗ったらとても清々しい♪

窓を全開で甘いスイーツを食べて
のんびり過ごす午後。
この時間も丁寧に過ごしたいです。

リスナーさんからお皿に関するメッセージを
沢山頂いて嬉しいです。
うつわって本当に楽しいですよね。
色だったり形だったり、
窯元さんによって特徴があって
どんなお料理をのせようか、
考えるだけで時間がどんどん過ぎていきます。

お花の形のお皿は、
昨年の益子陶器市で購入した
よしざわ窯さんのものです。
可愛い♪


揚げ物ってやっぱり美味しいですよね。
その中でも春巻きは特に好きです。
今回は簡単にアボカドとささみと大葉と
後は頂いた“とろねぎ”を入れて。
とても美味しい春巻きになりました。


メインはアスパラです♪
大きなお皿なのですが、
アスパラも大きくて、真っ直ぐ盛り付けられませんでした。

目玉焼きをのせると
真っ直ぐじゃないのも
なんだかいい感じ。
完全なる自己満足。
いいんです(笑)
私が楽しく美味しく食べられれば。

サラダを盛りつけたお皿も
お気に入りです。

GW気持ちのいいお天気が続いていますね。
お出かけできないのは残念ですが、
掃除がとにかくはかどります。
お部屋をいつも以上に快適空間にして
元気に過ごしていきたいです。

どこにもお出掛けできないので、
食べ物の写真ばかりですが、
ごはん日記です。

時々ものすごく食べたくなる
母の出汁巻玉子。

数年前、母が作っているところを
動画にとって、
全く同じように作っていたら
何度も何度も作ってやっと最近
母の出汁巻とほぼ同じ味で
作れるようになりました。


サラダの青いお皿は、以前益子陶器市で
買ったのですが、個性が強すぎるかなぁと
避けがちでした。

ここ数日続けて使ってみると意外にも
私の白いテーブルと
他のうつわを並べるとアクセントになって
「結構いいかも!?」と最近よく登場しています。


大根をスライスして、
オリーブオイルとお酢とお醤油で和えるだけですが
大根1本分食べられるくらいお箸がすすみます。

では今日もLIVE配信楽しみます。

坦々麺

今日も沢山のメッセージありがとうございました!
1コーラスリクエスト!
「なかなかかからないよ~!」という
方が多かったかもしません。
ごめんなさい!
また企画したいと思いますので、
その時はぜひご参加ください。
多くのリクエスト心から感謝です。

今日から5月がスタート。
1年前の今日、元号が
令和になったんですよね。
1年間には全く想像もしていなかった
今年のGW。
気持を1つに、STAY HOME週間を
過ごして行きたいですね。

ラーメン愛が欠けていると言われる私ですが、
坦々麺は大好き!

ハワイへ行っても必ず食べています(笑)

挽肉と豆乳が残っていたので、
練り胡麻、味噌、ネギ、豆板醤などを
入れて作ってみました!


超濃厚で美味しい~!!
全て飲み干したい気分でしたが、
自分で作るといかにカロリーがあるか
わかるので、ぐっと堪えました(笑)

坦々麺の赤い感じが
出なかったのが残念。
豆板醤多めに入れたのになぁ。


リスナーさんから「素敵なうつわですね。」と
メッセージを頂いてとても嬉しかったです。

このうつわ。
大阪から福島へ引っ越してきたばかりの頃。
中合のツイン広場で開催されていた
陶器のイベントで、
引っ越しの手伝いにきれくれていた母が
見つけてくれたものなんです。

「素敵なうつわだから重宝するよ。
梨香ちゃんが買わないなら、お母さんが
買う~。」と(笑)

うつわ好きの母の言うとおり。

本当に重宝しています。

TAKE OUT♪

郡山駅前でも様々なお店が
TAKE OUTを始められていて、
色んなお店のメニューがお家でも
楽しめるようになっていますね。

各お店が素敵なメニューを
提供されているので、
少しづつでもTAKE OUTしたいなぁと
思います。

今日は郡山駅前のCafe&Diner ARCHで
TAKE OUT♪
このクロワッサン!
外はサックサクで
ほんのり優しい甘さが
絶品。
中はふわふわです。


ガーリックシュプリンプも♪
いい~香り♪
海老はプリプリです。


番組前の贅沢なランチになりました。

この期間、色々と食べて
お店を応援したいです。

大好きな器の共演夜ごはん

今日が祝日だったことも
昨日まで忘れておりました。。。
GWであることはもちろん、
曜日の感覚が
なくなっちゃいますね。

おうち時間のマイブームなど
ありますか?
番組でもお話をしたように
私はこのところ、
WEB上の色んな
陶器市にお邪魔しています。

今日は益子陶器市や有田陶器市が
Web上でスタートしました。
楽しい♪
自分の目でみて手で確認する
のが1番ですが、
やはり欲しいものがいっぱい。

うつわ熱がさらに増す
今日このごろです。

先日の夜ごはん。
この日は益子焼、有田焼、京焼、
北欧イッタラの共演夜ご飯でした。

ぶり大根のお皿。
可愛いのにお料理をのせると
花の絵が見えない。。。


ぶり大根。飴色具合が大事。


京焼の器は母にお願いして
もらえたお気に入りです♪


大好きな器は並べるだけで
とても楽しく、その器にのせる
お料理を作るのも楽しさが増します。

お皿の組み合わせを考えるのが
とても楽しいです。

ホットケーキ

時々もの凄く食べたくなるホットケーキ。
バターとハチミツをたっぷりかけて
食べるのが大好きです。

ただ・・・リスナーさんから
メッセージを頂いていたように
ホットケーキミックス。
軒並み売り切れですね。
(ADの松本君も言ってた!)

なくても大丈夫でした!

先日ふわふわパンケーキを
薄力粉で作ったのだから
ホットケーキミックスも自分でできるかも!と
思い薄力粉にBP、お砂糖で作ってみると
美味しく簡単に焼けました♪

おうちカフェの時間が楽しくなるように、
いちごをたっぷり。
キウィもそえてみました


ハチミツもたっぷり♪


沢山焼いたので、
1枚つづラップで包んで冷凍しました。
これで朝すぐにホットケーキが
食べられます♪

 


“このお皿も益子陶器市で買ったんだよなぁ。
来年はまた器を探しに行こう”と思いながら食べる
ホットケーキ。

おうち時間皆さんはどんな風に
過ごされていますか?